Arabika i Robusta
Arabika i Robusta, o co właściwie chodzi? Świat kawy podzielony jest na trzy gatunki kawy. Arabikę, która stanowi 70% światowego spożycia, Robustę, której przypada 30%, i Iberikę która w tym podziale ma znikomy, około 1% udział. Z oczywistych względów skupimy się na dwóch pierwszych gatunkach kawy, trzeci opiszemy w kolejnych artykułach. Arabika jest odmianą, która ma zdecydowanie większe ziarna, lekko podłużne z charakterystycznym pęknięciem w kształcie litery „s”. Ziarna Robusty są mniejsze, bardziej okrągłe